环割和环剥是促进苹果幼树成花、提早结果和成龄密植苹果园控冠的主要夏剪手段，也是保证连年丰产、稳产的重要技术措施之一。

    环割主要是对1年生枝进行的“手术”，从枝条基部5cm处用刀片将皮层割断一圈。枝条粗壮时可进行多道环割，如枝条长1m以上时，可每隔5cm环割1刀，共割3刀，以增强促花效果。

环剥是对2年生以上枝条进行的手术，在枝干基部10cm左右光滑处，环割两刀，间隔为枝干粗度的1/10，然后去除中间的皮层。

主干环剥是环剥的一种特殊形式，是从主干上进行的环剥，主要应用于4～8年生密植苹果树。从距地面20cm以上的主干光滑处进行环剥，宽度为主干直径的1/10。主干环剥可促进全株花芽分化，并起到控冠作用。

环割和环剥应用的主要时期是在苹果花芽分化的临界期，即苹果中、短梢停长期，主要在5月底至6月上旬进行。不同树龄进行环割或环剥时操作有所不同。2年生苹果幼树只对辅养枝(1m以上)进行多道环割，以促进幼树早结果和控制辅养枝旺长;3年生苹果幼树对下层2年生辅养枝进行环剥，上层1年生辅养枝进行多道环割，以促进辅养枝成花、早结果;同时，对下层主枝上缓放的1年生长枝(不含主枝延长枝)进行多道环割，促进花芽分化，培养成良好结果枝组，提高前期产量。4年生以上苹果树，树体已基本成形，采用主干环剥方法控制树冠，促进全树成花，以达到高产、稳产的目的。

 

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